Cà ri đà điểu Ấn độ

Món cà ri đà điểu được xuất phát từ Ấn độ, nó là món rất cay, để phù hợp với khẩu vị của người Việt nam chúng tôi đã giảm lượng độ cay cho phù hợp. Món cà ri thường ăn kèm bánh mì hoặc bún. 

Đà điểu là loài chim lớn nhất thế giới, thịt đà điểu tươi có chứa lượng cholesterol thấp, giầu can xin, ít béo, thịt mềm ngọt,giá cao hơn thịt trâu bò nên thịt đà điểu rất hay bị tiểu thương pha trộn. Bạn có thể mua thịt đà điểu tại trang trại đà điểu Việt nam hoặc Số nhà 65 tập thể 665 Tam hiệp – Thanh trì Hà nội. Hotline: 0916.540.198

Bạn cũng có thể tham khảo thêm món: Đà điểu rang gừng

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt đà điểu: 500g
• 200g dạ dày đà điểu
• 1kg xương đà điểu
• 500g khoai môn
• 200g cà rốt
• 100g cà chua
• 2 chén cốt dừa
• 50g bột béo
• 30g cà ri
• 1 củ hành tây
• 30g hành ta băm nhỏ
• Màu điều 1 muỗng
• Rau thơm
• Gia vị, mắm muối, mì chính

Sơ chế món ăn:

• Thịt đà điểu, xương,dạ dày rửa sạch bóp muối , để ráo nước
• Thịt đà điểu thái vuông cỡ 3 cm, bao tử cắt vuông
• Các loại rau củ như cà rốt, khoai cắt bằng miếng thịt đà điểu
• Ướp gia vị: Bỏ thịt và dạ dày cùng 1 thìa tiêu, 1 muỗng cà ri trộn đều.

Thực hiện:

• Cho hai thìa canh dầu vào chảo nóng bỏ lần lượt thịt và bao tử vào chiên qua cho cháy cạnh.
• Hành tây, cà chua thái nhỏ chưng cho nhuyễn rồi bỏ thịt, bao tử và nước cốt xương hầm vào đun sôi thì để lửa liu riu, thịt chín chúng ta mới được cho gia vị bột canh nếu bỏ sớm làm thị bị cứng.
• Pha nước với bột béo tránh vón rồi đổ trực tiếp vào xoong thịt .
• Khi ăn múc ra bát tô ăn nóng với bánh mì hoặc bún.

Chúc các bạn thành công với món ăn mới lạ này