Các món đặc biệt từ thịt đà điểu

đà điểu nấu khoai tây

Thịt đà điểu là thực phẩm sạch chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất so với thịt bò, thịt lợn,gà, vịt. Đặc biệt tốt cho sức khoẻ như đạm, chất sắt, magie, và nó là thực phẩm sạch vì hàm lượng cholesterol thấp nhất. Vì vậy, Nhiều khách sạn cao cấp đã lựa chọn để chế biến rất nhiều món ăn phong phú trong thực đơn hơn 350 món ăn được nhiều thực khách trong và ngoài nước ưa chuộng.

Thịt đà điểu

Nhưng hợp khẩu vị người Việt nam hơn cả đó là món ăn: Đà điểu sốt tiêu đen, đà điểu hầm củ cải, Đà điểu xào xuyên tiêu , Đà điểu khoai lang kiểu Italia ngon tuyệt, hay những món dân dã như đà điểu xào xúp lơ.

Hôm nay chúng tôi xin gửi tới các bạn cách chế biến món: Đà điểu kho khoai lang kiểu Italia

đà điểu nấu khoai lang

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt đà điểu  – 1,5 kg
  • Muối  – 3 muỗng canh
  • Hạt tiêu  – 2 muỗng canh
  • Bơ nhạt – 80 gr
  • lá hương thảo thơm – 5 lá
  • Hành tây – 1 củ
  • Khoai lang nhật – 2 củ
  • Bia hà nội – 2 lon

 1: Sơ chế thực phẩm

  • Thịt đà điểu mua về các bạn đem bóp muối, rửa sạch để nguyên miếng rồi dùng khăn sạch thấm khô, rắc đều gia vị và hạt tiêu lên bề mặt miếng thịt ướp khoảng  1 5 phút cho thịt đà điểu ngấm đều gia vị và có hương vị đậm đà.

đa-điểu-khoai-lang

  • Khoai lang các bạn nên gọt vỏ rồi đem rửa sạch qua nước muối ( Sẽ làm miếng khoai giữ được mầu sắc tươi trong quá trình nấu) sau đó bạn cắt thành từng miếng vuông các cạnh 2 – 3cm.
  • Hành tây bóc vỏ rồi rửa sạch với nước,để ráo nước sau đó đem thái hạt lựu.

2: Thực hiện  các bước tiếp theo

  • Đầu tiên các bạn dùng một chiếc xoong lớn,  bạn cho bơ vào nấu chảy miếng bơ nhạt và 500ml nước, tiếp theo cho miếng thịt đà điểu vào hầm, bật lửa to.

đà-điểu-khoai-tây

  • Khi miếng thịt đà điểu bắt đầu săn lại và mầu sắc chuyển sang mầu lâu thẫm thì các bạn đảo thêm một khoảng 3 phút nữa rồi vớt ra, để lửa giảm rồi các bạn cho tiếp vào xoong hành tây  và lá hương thảo, để lửa nhỏ liu riu khoảng 10 phút để tạo mùi đặc trưng của món.
  • Sau đó các bạn để miếng thịt đà điểu vào một cái xoong lớn, đế dày, rưới hỗn hợp hành tây và lá hương thảo lên trên.
  • đà-điểu-khoai-lang
  • Tiếp theo các bạn cho tiếp khoai lang đã sắt vào xung quanh xoong, rót 2 lon bia  vào xoong rồi đem thịt đi hầm. Các bạn hầm khoảng 3-4 tiếng cho tới thịt đà điểu mềm hẳn đi là được và món ăn đã hoàn thành.

 

Chúc các bạn thành công với món ăn ngon này nhé.!

Chú ý  

– Khi hầm thịt đà điểu với bơ các bạn nhớ lật thịt đều tay tránh để thịt bị bén thịt

– Ngoài khoai lang thì các bạn cũng có thể cho  thêm các lọa củ mình thích như cà rốt, khoai tây ta hoặc ớt ngọt đà lạt.

– Để tăng hương vị cho món ăn thì các bạn nên ăn kèm với một vài ổ bánh mì

Bạn tham khảo thêm món:  Đà điểu rang gừngFille đà điểu tiềm nhân sâm

 

 

Add Comment

Required fields are marked *. Your email address will not be published.