Không giống như các loại thịt khác như thịt bò, thịt gà, thịt lợn. Thịt đà điểu mềm hơn, rất ngọt không có gân và hàm lượng cholesterol thấp nhất trong các loại thịt bò, gà.
Thịt đà điểu rất giàu canxi, trong thịt đà điểu không có mỡ nên việc chọn thịt đà điểu để nấu cháo ăn dặm cho trẻ là việc mà các bà mẹ Nhật Bản yêu tiên hàng đầu.
Để có thịt đà điểu tươi và giá tốt nhất bạn nên mua tại các địa chỉ có uy tín như: Cửa hàng đà điểu Hồng Hạnh địa chỉ: 62 Nguyễn Khang – Cầu Giấy – Hà Nội. Điện thoại: 0984.096.623. Hoặc dadieuvietnam.com
Chuẩn bị nguyên liệu:
Gạo nếp: 70gram
Gạo tẻ: 100gram
Đậu xanh: 70 gram
Hạt sen: 50 gram
Thịt đùi đà điểu: 500gram
Giá đỗ: 100gram
Mướp non 1 quả
Muối, mắm gia vị dầu gấc.
Chế biến:
Thịt đà điểu rửa sạch, thấm khô, thái thật mỏng.
Bạn băm nhuyễn hỗn hợp thịt đà điểu vừa xào thật nhỏ.
Giá đỗ băm nhỏ
Bạn cho gạo và đậu xanh vào rang, khi gạo có mầu vàng nhạt là được, cho tất cả vào cối dã dập. Đổ 400ml nước vào nồi đun sôi và cho gạo vào đảo đều tay, yêu cầu đun nhỏ lửa và đảo đều tay không để bén cháo.
Khi cho trẻ ăn đến đâu bạn cho hỗn hợp thịt đà điểu vào cháo đảo đều và cho thêm 1 thìa dầu gấc nêm gia vị cho vừa.
Thịt đà điểu bạn cũng có thể làm các món khác như: Lẩu cháo đà điểu, đà điểu xào sả ớt.
Chúc các bạn thành công với món cháo này nhé.
