Chúng ta đã biết thịt đà điểu ở các nước Châu Âu người ta ngọi nó là thịt đỏ ”Thịt đỏ là thịt có nhiều dưỡng chất là loại thịt sạch bởi nó chứa rất ít các loại chất như cholesteron, nitrat”. Với thịt đà điểu tươi bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn như: Đà điểu hầm bia, đà điểu rang gừng, hay đà điểu cuốn lá lốt….Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn thêm món ăn mới chế biến rất đơn giản nhưng lại rất ngon trong những ngày hè đó là món:
Thịt đùi đà điểu cuốn lá cải
Bạn cũng có thể xem thêm món: Đà điểu sốt kem
Để chuẩn bị món này chúng ta cần:
- Thịt đùi đà điểu tươi: 500g
- Dưa chuột, dứa, chuối xanh, khế chua. Mỗi thứ 1 quả
- Gừng tươi 2 củ
- Bánh cuốn đa nem
- Mù tạp, xì dầu, bơ, dầu ăn, gia vị mắm muối.
Sơ chế món ăn:
- Các loại rau củ đem rửa sạch để ráo nước, đem thái chỉ sợi vuông to tầm chiếc đũa. Riêng gừng ta thái chỉ sợi. Ngâm tất cả trong nước muối loãng.
- Thịt đùi đà điểu ta rửa sạnh, thấm khô miếng thịt cho miếng thịt vào ngăn đá khoảng 5 phút đem ra thái miếng dầy, đem ướp với các loại gia vị ngư gừng tỏi, dầu hào, trong khoảng thời gian từ 25 đến 30 phút.
- Bước tiếp theo cho chảo lên bếp bật lửa to cho 1 chút dầu ăn và bơ, hành tỏi, khi nào dậy mùi ta cho thịt đùi đà điểu vào chảo dải đều miếng thịt trên chảo, đảo đều 2 mặt khi nào miếng thịt săn lại là được ( thay vì chiên rán, bạn cũng có thể thay thế bằng món hấp)
Chiên thịt đà điểu xong bạn vớt chúng ra để ráo dầu ăn. Thái thịt đà điểu hình con chì cho dễ cuốn.
Tiếp theo bạn xếp rau và thịt như hình ảnh
Khi ăn chúng ta cuốn tất cả chúng lại với nhau và chấm nước tương hoặc xì dầu pha thêm tương ớt và mù tạp.
Yêu cầu món ăn:
Thịt đà điểu chín tới, thịt mềm, có vị ngọt đầm đà, giữ được mùi vị của thịt đà điểu, các loại rau nên chọn rau bánh tẻ.
Chúc các bạn thành công.
