Nhân sâm tươi là loại thực phẩm rất tốt để bồi bổ cho cơ thể có tính mát, cường dương sinh tinh bổ huyết, phi lê đà điểu tiềm nhân sâm có hương vị rất đặc biệt
Phi lê đà điểu tiềm nhân sâm
Các bước chế biến đà điểu tiềm nhân sâm
- Nguyên liệu:
- Nhân sâm tươi : 200 đến 250 gram
- Thịt đà điểu phi lê: 100 đến 150 gram
- Bột gà: 1/2 thìa cà phê
- Muối bột: 1/5 thìa cà phê
- Nước luộc gà: 350ml (khoảng 2 bát ăn cơm nước)
- Rượu voska trắng : 2 thìa cà phê
- Gừng tươi: 15 gram
- mì chính: 1 thìa cà phê, hạt tiêu
Để mua thịt đà điểu bạn có thể tham khảo : Thịt đà điểu chất lượng
- Cách làm
Gừng đập dập cho vào nước lọc nấu sôi khoảng 3 phút
Phi lê đà diểu cắt tạo miếng bằng 2 đốt ngón tay, thả vào trong nước gừng đang sôi, thấy miếng thịt săn lại là được
sử dụng tô sứ đường kính khoảng 14 – 16 cm. Cho phi lê đà diểu vào châm nước dùng gà ( Nước luộc gà) nêm gia vị hạt tiêu rượu.
Hấp cách thủy bằng lò áp suất từ 40 đến 45 phút ở nhiệt độ 200- 250
Dùng nóng với bánh mì
