Thịt đà điểu được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và được rất nhiều người yêu thích như: Bittet, đà điểu luộc chanh sả ớt, đà điểu xào xoài xanh, đà điểu rang gừng, đà điểu tiềm nhân sâm…Hôm nay các bạn sẽ bổ xung thêm món Đà điểu cuộn rau mầm áp chảo vào sổ tay những món ngon nhé.
Để thực hiện món đà điểu cuộn rau mần áp chảo chúng ta cần chuẩn bị
Nguyên liệu:
- Thịt đùi đà điểu: 500g
- Cà rốt: 150g
- Bắp cải tím: 150g
- 150g rau mầm, 20g lá hành tươi
- 100g mayonnaise, 1 thìa tương ớt, 1 quả chanh.
Thực hiện:
- Thịt đà điểu rửa sạch, để ráo nước, theo kinh nghiệm của tôi chúng ta lên cho thịt đà điểu vào ngăn đá khoảng 5 phút cho thịt cứng cho dễ thái.
- Thái lát mỏng, bản to, dùng búa dần sơ 1 lượt vì thịt đà điểu đã mềm rồi. Ướp thịt đà điểu với 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt tiêu xay, chúng ta ướp trong 15 phút.
- Rau mầm chúng ta rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt thái chỉ trần qua nước sôi. Bắp cải tím thái sợi, rửa sạch với nước muối. Hành lá rửa sạch trần nước sôi sau đó cho vào nước đá lạnh.
- Làm nóng chảo cho 1 ít dầu phi hành khi nào dậy mùi ta cho thịt đà điểu vào đảo đều khi nào thịt săn lại là được, tắt bếp.
- Trải thịt đà điểu ra cho rau mầm bắp cải cà rốt, hành cuộn lại thật chặt. Làm lần lượt cho tới hết.
- Cách tạo nước sốt: cho 100g mayonnaise, 1 thìa tương ớt, 1 thìa cốt chanh vào 1 cái bát đảo đều
Yêu cầu món ăn:
Thịt đà điểu chín tới mềm ngọt, ăn kèm vơi nước sốt có hương vị đặc trưng, đậm đà có vị thanh mát.
Chúc các bạn thành công.
Các bạn cũng có thể tham khảo thêm các cách chế biến khác như: đà điểu rang gừng, đà điểu tiềm nhân sâm, đà điểu hầm bia.
