Đà điểu cuốn lá lốt
Những ngày mùa thu tiết trời se lạnh cùng gia đình yêu thương thưởng thức món chả đà điểu cuốn lá lốt thơm lừng tại nhà thật quá tuyệt vời.
Nguyên liệu dùng cho 6 người:
- Thịt lợn (lạc vai) xay: 200 g
- Thịt đà điểu xay: 400 g
- Hành khô: 3 củ
- Củ sả: 5 nhánh
- Ớt tươi: 2 quả
- Dầu ăn: 30ml
- Mì chính: 3 thìa cà phê
- Ngũ vị hương: 1.5 gói
- Hạt nêm: 2 thìa cà phê
- Tương ớt: 2 thìa
- Xì dầu: 2 thìa to
- Lá lốt: 40 lá to
- Dầu hào: 3 thìa to
- Nước mắm: 2 thìa
- trứng vịt: 1 quả
Cách làm:
Hành khô, sả, ớt thái nhỏ băm nhuyễn.
Lấy một chiếc xoong đường kính 20cm cho thịt đà điểu và thịt lợn và hành khô sả ớt băm nhuyễn vào, ngũ vị hương, mì chính hạt nêm tương ớt, xì dầu, dầu ăn một ít là lốt băm nhỏ trộn đều cho gấm gia vị từ 15 tới 20 phút.
Trước khi cuốn thịt với lá lốt ta cho 1 quả trứng vào đảo đều, cuộn tròn lá lốt với thịt cho vào chảo rán.
Ăn kèm với rau thơm, với bún hoặc cơm trắng
